Este producto es único y muy conocido en Málaga, es una mezcla de carne de cerdo y tocino de la mejor calidad, esta mezclada con una cantidad de sal y especias perfectas para darle ese sabor. Esta amasada y embutida en tripa natural que ha experimentado un proceso de desecación-maduración que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.
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